Bob Republic menjanjikan kepuasan maksimum dalam setiap hidangan. Menu eksklusif ini boleh didapati dengan harga yang cukup murah dan apa yang pasti, ianya berbaloi. Sedap hingga menjilat jari. Terdapat 14 menu pilihan dengan harga serendah RM8.00 sehingga RM21.00.
Menurut pemilik, Mohd Najib Halime, idea unik ini terilham tatkala memikirkan tidak semua mampu untuk berbelanja di restoran mewah, namun cukup kepingin untuk merasai betapa nikmatnya ‘rusuk kiri’. Jadi, terciptalah Bob Republic yang menjanjikan konsep ‘Harga Tepi Jalan, Rasa 5 Bintang’.
Empat tahun beroperasi dan sehingga kini terdapat 9 cawangan yang terletak di Kota Bharu, Kepong, Kuantan, Ipoh, Melaka dan Shah Alam dan waktu operasinya bermula pada jam 5.00 petang sehingga 12.00 malam.